HOME > 安全

巨峰_指でもつ_DSC2011.jpg

一粒一粒丁寧に手作業で加工しています。
手作業の理由①
葡萄の粒は、品種によって皮が剥がれやすい場合があります。人の手で丁寧に一粒一粒加工する事で、品質の安定した干し葡萄ができます。
手作業の理由②
葡萄の最盛期は夏場になる為、虫などの異物混入の恐れが大きくなります。機械を多用し高速で加工をしてしまうと、人の目が入り難く、異物混入に気付かないケースがある為、手作業で加工する様にしています。